Vlees & wild: een passie

Mijn naam is Sven, en vlees en wild zijn al jarenlang mijn grootste passie.
Wat voor velen een product is, is voor mij een ambacht, iets dat begint bij respect voor het dier en eindigt in pure smaak op het bord.

Ik volgde verschillende opleidingen als slager én kok, waardoor ik zowel de technische kant van het vak als de culinaire afwerking volledig beheers. Die combinatie zorgt ervoor dat ik niet alleen verwerk, maar ook meedenk over smaak, presentatie en beleving.

Als jager ken ik het volledige traject van wild van dichtbij. Die kennis en verbondenheid met de natuur neem ik mee in mijn werk, waar kwaliteit, eerlijkheid en vakmanschap centraal staan.

Naast mijn parttime-job als kok ben ik ook inzetbaar als ZZP-slager voor horeca en slagerijen die nood hebben aan een extra helpende hand. Of het nu gaat om drukke periodes, specifieke bereidingen of tijdelijke ondersteuning, ik werk flexibel, efficiënt en met oog voor detail.

Daarnaast bied ik ook catering aan, volledig op maat. 
Samen bekijken we de mogelijkheden en werk ik een concept uit dat perfect aansluit bij jouw wensen.